ヨーロッパの舌はどう変わったか

ヨーロッパの舌はどう変わったか―十九世紀食卓革命 (講談社選書メチエ)

19Cに起こった食卓革命を、その材料、マナー、産業など様々な側面から描いた本です。食事というかなり日常的なテーマは生徒にも想像しやすいので、使える内容もありました。保存料のところは、今現在中国で騒がれている問題でもあるので、かなりリアリティがありました。